杏の種から仁を取り出し作つた杏仁豆腐。 今年の出来は今ひとつでした。 杏が熟れすぎだつたためか香りが少なかつた。 約六十個の種を割つたのですが、そのうち三つほどは中が空洞でした。 きつと仁が実の方に出て行つてしまつたのでせう。 また来年に期待で…